Viena no manām iecienītākajām lietām, ko darīt, ceļojot? Ēst . Kamēr mani ceļojumu biedri parasti koncentrējas uz apskates objektiem un muzeju apmeklējumiem, mans viengabalains prāts mani neļauj ēst. Kādi ēdieni ir autentiski šai kultūrai, un kur es varu tos iegūt?

Mani patīkamākie ceļojumu atskati vairāk nekā jebkas cits atgādina starptautisku ēdienu tūri — kroketas Spānijā, croque monsieur Francijā un fish and chips Anglijā. Tāpēc nevajadzētu būt pārsteigumam, ka viena no paliekošām atmiņām par Maroku ir ēdiena nevainojamība.

Man paveicās dažas dienas apmeklēt Kasablanku un Marakešu, kad studēju koledžā ārzemēs. Un, kamēr es tur biju, es ēdu pikantu, sātīgu ēdienu pēc pikanta, sātīga ēdiena.



Gandrīz katru vakaru es ēdu tadžīnu, tradicionālu Magribas maltīti, kas atgādina sava veida gaļas un dārzeņu sautējumu. (Mana mīļākā bija ar liellopu gaļu, žāvētām plūmēm un riekstiem, taču visas variācijas bija garšīgas.) Es noslaucu kuskusu, graudu, kas bieži kalpoja kā garnīrs. Un es priecājos katru reizi, kad biju restorānā, kurā tika piedāvāts maizes pudiņš — deserts, ar kuru biju pieaudzis, un tika pasniegts ar pavisam jaunu pikantu ēdienu.

Kopš īsās vizītes koledžā man nav izdevies atgriezties Marokā, taču tas man nav atturējis no ēdiena baudīšanas.Pinterestir pārpilns ar gardām marokāņu receptēm, kuras varat pagatavot mājās stundas vai mazāk laika, kas ir lieliski, jo vasara tuvojas noslēgumam un rudens sākums. (Pārlūkojiet 21 no manām iecienītākajām receptēm tālāk).

Laikapstākļiem kļūstot vēsākam, es vienmēr alkstu pēc smagākas, mājīgākas maltītes, piemēram, tās, kuras baudīju Kasablankā un Marakešā. Dažas lietas man izklausās pievilcīgākas par piekļūšanu pie tases piparmētru tējas, sātīga tadžīna un nedaudz dekadentā, pikanta maizes pudiņa.

Šie mazie prieki mani pārņem, līdz es varu rezervēt citu lidojumu uz kādu no savām iecienītākajām valstīm un atkal baudīt gardos ēdienus klātienē.

STYLECASTER | 21 vienkārši, garšīgi marokāņu ēdieni, ko varat pagatavot mājāsMarokas aunazirņu kvinojas salāti

Šī gardā ēdiena pagatavošana prasīs tikai 30 minūtes — tas ir lieliski piemērots maltītei pagatavotām pusdienām.

Iegūstiet recepti šeit .

Foto: Ambicious Kitchen.Marokas cepta ķirbju zupa

Kad laiks būs atdzisis, jūs katru dienu vēlēsities pasmieties ar šo silto, dekadento zupu.

Iegūstiet recepti šeit .

Foto: La Petit Chef.Mandeļu, pistāciju un apelsīnu ziedu kūka

Šis 60 minūšu deserts ir tikpat garšīgs, cik skaists. Un tas ir tiešām skaists.

Iegūstiet recepti šeit .

Foto: Māja un dārzs.Grilēta marokāņu vista

Apnicis tas pats vecais, pats vecais, kad runa ir par vistu? Šī Marokas grilētas vistas recepte ir lielisks veids, kā mainīt lietas un iepriecināt savas garšas kārpiņas.

Iegūstiet recepti šeit .

Foto: Eat Good 4 Life.Kotletes citrons Tajine

Sīpoli, tomāti un jēra kotletes — ak, mans.

Iegūstiet recepti šeit .

Foto: Marokas receptes.Marokas salāti

Šie salāti noteikti būs lielisks garnīrs.

Iegūstiet recepti šeit .

Foto: Kulinārijas Leites.Marokas apelsīnu kūka

Jo neviena maltīte nav pabeigta bez deserta.

Iegūstiet recepti šeit .

Foto: DeVol Kitchens.Marokas aunazirņu salāti

Šie ar olbaltumvielām bagātie salāti ļaus jums darboties stundām ilgi.

Iegūstiet recepti šeit .

Foto: labi pārklāts.Lēni vārīti marokāņu jēra pīrāgi

Jauns veids, kā izmantot visu to ķirbi, ko jūs uzkrāsit nākamajos mēnešos.

Iegūstiet recepti šeit .

Foto: Labākās receptes.Marokas liellopu gaļas sautējums

Šī sautējuma recepte ir nodota no paaudzes paaudzē, un tā ir tik garšīga, ka ir ieguvusi balvas vairākos gatavošanas gadījumos.

Iegūstiet recepti šeit .

Foto: no šefpavāra virtuves.Marokas maize

Paceliet savu maltīti uz nākamo līmeni, tai pievienojot maizi.

Iegūstiet recepti šeit .

Foto: Zemes un garšas.Marokas humuss

Viss parastais humuss, taču mājās gatavots.

Iegūstiet recepti šeit .

Foto: Sema Vuda receptes.Marokas zivis Tajine

Bet jūs nekad nedomājāt gatavot zivis šādā veidā, vai ne?

Iegūstiet recepti šeit .

Foto: Cook and Be Merry.Marokas garšvielu dārzeņu kuskuss

Šo vienkāršo vienas pannas trauku ir neticami viegli pagatavot. Turklāt tas ir piepildīts ar garšu.

Iegūstiet recepti šeit .

Foto: Errena virtuve.Marokas lasis ar garšvielām

Iepazīstinām: jūsu jaunais iecienītākais laša gatavošanas veids. (Vai citrona jogurta mērce neizskatās dievišķs ?)

Iegūstiet recepti šeit .

Foto: Cooking Classy.Marokas rīsu pudiņš

Vienu stundu gara gatavošana, lai apkalpotu 12 viesus? Jā, lūdzu

Iegūstiet recepti šeit .

Foto: Cooking/NY Times.Marokas falafelu bumbiņas

Izcilākā uzkoda.

Iegūstiet recepti šeit .

Foto: Ēdieni no Āfrikas.Marokas aunazirņu Tadžīns

Veģetārs tadžīns, kas vienādās daļās ir pikants un garšīgs.

Iegūstiet recepti šeit .

Foto: Reiz pārtikas emuārs.Marokas olas Tajine

Lieliski piemērots brokastīm. Vēl labāk brokastīm uz vakariņām.

Iegūstiet recepti šeit .

Foto: Eat Drink Paleo.Marokas kartupeļu salāti

Tāpat kā parastie kartupeļu salāti, bet pikantāki un interesantāki.

Iegūstiet recepti šeit .

Foto: Garša.Marokas citronu olīvu vista

Ja, paskatoties uz šo dekadento ēdienu, jūs nesaņemsiet siekalošanos, es nezinu, kas būs.

Iegūstiet recepti šeit .

Foto: kopīgs galds.